Tarta de dos pisos “Oh La Là París”
Tartas de varios pisos: Oh La Là París
En este curso vamos a hacer una tarta de dos pisos con el tema “Oh La Là París”; un diseño bonito y lleno de glamour que nos servirá para aprender y practicar muchas técnicas de decoración de tartas.
Veremos cómo distribuir las franjas verticales y las guirnaldas de manera que la tarta quede bien acabada por todas partes, aplicaremos técnicas tan vistosas como el estarcido con glasé real, y remataremos el diseño con corazones sobre alambres, una preciosa Torre Eiffel y nuestro bonito lazo Tartacadabra.
Naturalmente nos ocuparemos en detalle del proceso de montado de las tartas por “apilado directo” (también corrigiendo problemas de desnivel), de los materiales usados y de qué soportes son aplicables para qué tamaños de tartas. Cubriremos la tarta inferior y cake drum con fondant (repasando las diferentes técnicas aplicables) y adornaremos el borde con una cinta de satén.
El resultado: todo lo que siempre quisiste aprender sobre las tartas de varios pisos, y muuuchas nuevas técnicas aprendidas.
Durante el curso, como de costumbre, habrá una tarta falsa acabada, con el diseño “Oh La Là París” completo, para servir de inspiración y para ver el resultado de las técnicas tratadas.
Entre otras cosas, haremos lo siguiente:
- Rellenar y cubrir 1 bizocho de 20 cm (y 10 cm de altura, para unas 16 porciones) y un dummie de 15 cm de diámetro
- Apilar las tartas
- Aplicar diversas técnicas de decoración: elaboración de flores de fantasía, estarcido con glasé real, aplicación de brillos y colores en polvo, uso de cortadores, creación y colocación de corazones sobre alambres y, por supuesto, nuestro lazo Tartacadabra.
Durante todo el curso habrá café, té, zumos, cupcakes y galletas, como de costumbre. El curso dura 8,5 horas, pero puede alargarse hasta media hora más.
Entrega de dossier muy completo
Diploma acreditativo
Grupos de máx. 6 personas con 2 profesores
Incluido: 1 bizcocho y una tarta falsa, base para la tarta (cakedrum) y todos los demás materiales e ingredientes necesarios
Es necesario tener un nivel medio para seguir este curso
Para más información o para inscribirte, escríbenos a info@tartacadabra.es
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