Galletas de glasé real - Encantamiento bajo el Mar

Para alumnos que deseen iniciarse en el mundo mágico de las galletas decoradas con glasé real.

En esta ocasión nos dejamos transportar al maravilloso mundo submarino con nuestras galletas decoradas con glasé real. En él nos encontraremos doradas estrellas de mar, pececillos de colores, simpáticos y elegantes caballitos de mar, hermosas ostras de ondulada concha, coloridas medusas...

En el curso se repasan diversas técnicas de trabajo con glasé real, comenzando por la elaboración de glasé de diferentes texturas (de delineado, de relleno, y consistencia única para ambas tareas), el teñido y la preparación del glasé para la decoración.

Comenzaremos con técnicas de escritura con la manga pastelera, aprendiendo a hacer trazos rectos, curvos, y en ángulo. Después elaboraremos una galleta de cada modelo, usando técnicas variadas (puedes verlas en la foto), y utilizando diferentes tipos de boquillas para decorarlas; por supuesto aplicaremos purpurinas y azúcar de colores.

En definitiva, un curso muy interesante y completo, en el que  aprenderemos todas las técnicas básicas (y no tan básicas) para elaborar galletas muy detalladas.

Os contamos nuestra receta para galletas mágicas, los trucos para recortarlas y hornearlas de la forma más fácil, y todo lo necesario para empaquetar, conservar y congelar las galletas.

De nuevo es un curso para un máximo de 7 alumnos, con dos profesores. Y tú haces todo el trabajo sobre tus galletas, claro. El precio incluye todas las galletas y el uso de los ingredientes adicionales. Durante el curso tendremos a la vista varios modelos de las galletas que vamos a hacer, y además habrá galletas elaboradas con diferentes recetas para degustar, acompañadas de café, té o refrescos.

Como siempre, cada alumno recibirá también un dossier muy completo con información sobre el curso, recetas, trucos, y mucho más.

Para más información o para inscribirte, escríbenos a info@tartacadabra.es